KOTHOKAN TONGKOL

Bahan-bahan :

3 ekor ikan tongkol keranjang

1 buah tahu

65 ml santan kental

300 ml air

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 buah cabe merah besar

12 cabe rawit

1 buah tomat

Bumbu Cemplung :

1 ruas lengkuas geprek

10 buah cabe ijo besar

Perasa :

1 sdm garam

2 sdt gula

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan tongkol, buang kepala, isi perut, dan durinya, potong menjadi 2 bagian, kemudian goreng setengah kering, sisihkan

2. Potong dadu kecil tahu kemudian goreng setengah matang, sisihkan

3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, setelah harum masukkan bumbu cemplung

4. Masukkan santan kental, air, dan perasa masak hingga mendidih

5. Setelah mendidih masukkan ikan tongkol dan tahu yang telah di goreng

6. Masak hingga matang

7. Cek rasa, sajikan

Kategori