CAKE PUTEL MOCHA NOUGAT
CAKE PUTEL MOCHA NOUGAT
Bahan cake putel :
300 ml putih telur
125 gr gula
120 gr tepung terigu protein rendah
20 gr susu bubuk
1 sdt sp
1/2 sdt baking powder
80 gr mentega, cairkan
40 gr susu uht
1 sdt pasta moka
Bahan topping :
Buttercream secukupnya
Nougat secukupnya
Campur terigu, susu bubuk dan baking powder, ayak. Sisihkan
Kocok putih telur dan sp hingga setengah mengembang, masukan gula dan kocok sampai kaku.
Turunkan speed mixer ke yang paling rendah, masukkan susu uht, mix rata sebentar saja, masukkan campuran tepung yang sudah diayak tadi, mixer sebentar,masukkan pasta moka, mixer rata. Matikan Mixer.
Masukkan mentega, aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.
Tuang ke dalam loyang 22x22x5 cm yang telah di oles margarin dan ditaburi terigu tipis, ratakan. Taburi kenari cincang. Oven dengan suhu 160dercel selama 30 menit atau sampai matang. Lakukan tes tusuk.
Angkat, dinginkan.
Oles dengan butter cream dan taburi nougat.
Potong persegi ukuran kecil dan sajikan
