PIE ES TELER
PIE ES TELER
by @aniktriwina
Saya hanya bikin setengah dr resep asli
Cetakan diameter 7cm
Serve : 9 pie
Bahan crust:
100 gr butter
50 gr gula halus
1/2 sdt parutan bag kuning kulit lemon
1 kuning telur
175 gr tepung protein rendah
Cara membuat:
Siapkan seluruh bhn
Kocok rata: butter, gula & kulit lemon
Masukkan kuning telur. Kocok sampai rata. Matikn mixer
Masukkn terigu sedikit2 sambil diaduk dg spatula.
Aduk rata. Jgn diaduk menggunakn tangan. Krn adonan akan keras
Letakn adonan di plastik wrap
Bungkus & bulatkn adonan menggunakn plastik wrap. Masukkn ke kulkas 30 menit
kemudian bagi per 36gr dan cetak, tusuk2 dasarnya menggunakn garpu.
Panggang di oven yg sdh dipanaskn di suhu 190 dercel selama 15-20 mnt.
Angkat, biarkn dingin. Lepaskn dari loyang. Sisihkan
Bahan Pure Alpukat:
150 gr daging alpukat
1/2 sdm susu kental manis
25 gr gula halus
1/2 sdt air jeruk lemon/ jgn diskip agar warna alpukat tdk berubah
blender halus seluruh bhn. Masukkn ke dlm piping bag. Dinginkn di kulkas.
Bahan Taburan :
75 gr buah mangga, potong-potong kecil, dinginkan di kulkas
Secukupnya kelapa muda KW potong kecil"
Penyelesaian:
Semprotkn pure alpukat ke dlm kulit pie, taburi kelapa muda KW & buah mangga. Hidangkn segera/Lebih enak dingin.
