Ayam kress wijen
Ayam kress wijen
Bahan:
200 gr fillet paha ayam
50 ml buttermilk (bisa diganti dengan susu UHT + perasan air lemon)
1 siung bawang putih
Garam dan merica bubuk secukupnya
2 sdm kecap asin
5 sdm tepung terigu
10 sdm tepung roti
3 sdm wijen
2 btr telur (ambil putihnya saja)
Cara Membuat:
Potong-potong ayam sesuai selera, lalu rendam ke dalam buttermilk selama kurang lebih 1 jam, dan tiriskan.
Campurkan parutan bawang putih, sedikit kecap asin, garam dan merica secukupnya. Kemudian balurkan campuran ini pada ayam yang sudah ditiriskan, diamkan selama 30 menit.
Campurkan tepung roti dengan biji wijen.
Gulingkan ayam pada tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan pada campuran tepung roti-biji wijen.
Goreng ayam dengan minyak panas sampai berwarna kuning keemasan.
Ayam akan terasa lebih lembut karena dimarinasi di dalam buttermilk dan renyahnya terasa berbeda karena ada campuran wijen pada tepung roti.
