AYAM WOKU
AYAM WOKU
By @mamaquink
Bahan :
1 ekor ayam, potong menurut selera, cuci bersih
1 lembar daun pandan, cuci dan potong kecil kecil
5 batang daun kemangi cuci bersih
1 batang serai, potong besar
1 lembat daun kunyit, iris kecil
2 buah tomat, potong besar
2 batang daun bawang potong kecil kecil
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
350 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
8 buah cabe merah keriting
8 buah cabe rawit
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
3 cm kunyit
Caranya :
Tumis bumbu halus, aduk aduk lalu Masukkan daun pandan, daun kunyit, daun jeruk, serai , aduk aduk sampai wangi
Masukkan ayamnya, aduk aduk, sampai daging berubah warna, lalu tambahkan air dan biarkan sampai meresap dan empuk
Masukkan garam, gula lalu koreksi rasa, apabila sudah pas masukkan dauun kemangi, daun bawang dan tomat. Aduk aduk dan biarkan sampai mengental. Angkat dan sajikan
