BROWNIES ICE CREAM DURIAN
BROWNIES ICE CREAM DURIAN
By. @gitamahati
Bahan brownies:
4 butir telur utuh
210gr gula pasir
180gr tepung terigu
100gr mentega (cairkan)
100gr DCC+sedikit mentega
5 sdm coklat bubuk
1sdt SP
1/2 sdt pasta vanilla
Cara:
Lelehkan DCC pke mntega sedikit (ditim). Dinginkan
Mixer telur, gula, SP, pasta vanilla. Dengan kecepatn tinggi smpai kaku
Masukan terigu dan bubuk coklat. Aduk balik pke spatula
Lalu masukan DCC yg sudah ditim dan mentega cair. Aduk pke spatula sampai rata.
Olesi loyang persegi panjang pke mentega. Lalu masukan adonan dan panggang di oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kira2 40mnit suhu 175° (trgantung oven)
Bahan Ice Cream Durian:
200gram daging durian
250ml whipping cream cair (WP)
100ml santan kental
60grm susu kental manis (SKM) susu bisa ditambah sesuai selera
Cara buat ice cream:
1.Mixer WP sampai kental. Lalu tambahkam santan, SKM dan durian. Mixer lg sampai tercampur rata. Sisihkan
Toping:
Kacang almont
DCC lelehkan
Penyelesaian:
Keluarkan brownies dr loyang lalu belah dua.
Diloyang bekas brownis pasang pelastik yg yg lebar. Lalu masukan kembali 1 potongn brownies kedalam loyang yg sudah dialasi pelastik lalu tuang ice cream diatas brownies. Tutup atas loyang dengan plastik wrapping. Masukan ke dalam frezzer semalaman.
Keluarkan dr frezzer. Lepas dr loyang dn lepas plastiknya lalu beri toping
