BROWNIES MANGGA
BROWNIES MANGGA
By @yessy_octa
Brownies Kukus Ny Liem
Bahan 1 :
3 butir telur
100 gr gula pasir
5 gr vanili
Bahan 2 :
65 gr terigu
25 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
Bahan 3 :
90 ml minyak sayur
50 gr coklat blok (di tim)
Bahan 4 :
1 sashet Crimer kental manis
Langkah
Mix bahan 1 hingga mengembang, masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit, tuang bahan 3 aduk menggunakan sepatula.
Ambil 50 gr adonan campur dengan bahan 4.
Tuang adonan tanpa krimer setengahnya saja kukus selama 10 menit,sebelumnya kukusan sudah dipanaskan ya, kemudian tambahkan adonan yang menggunakan krimer kukus lagi selama10 menit, terakhir masukkan sisa adonana yg tanpa krimer tadi kukus lagi selama 15 menit.
Vla mangga :
500 gr daging mangga
3 saset susu kental manis
Ganace Coklat :
200 gr coklat batang
2 sdm whip cream cair
2 sdm margarin
Whiped cream :
100 gr bubuk whiped cream
200 ml air es
Vla mangga :
blender bahan vla sampai halus
Ganache :
campur bahan, lalu tim hingga semua tercampur rata Whiped
cream :
campur bahan kocok dengan whisk atau mixer sampai kaku
Siapkan cup/box kecil tempat desert. Susun brownies, lalu siram dengan vla mangga. Frezer 15 menit. Keluarkan. Spuitkan whipped cream diatasnya, lalu ratakan dengan spatula. Freezer 10 menit. Keluarkan. Siramkan ganache coklat sampai merata. Sajikan. Atau masukkan lagi kedalam freezer ataupun chiller jika tidak langsung disajikan.
semoga bermanfaat.
