Choco Cheesecake Lava Berhantu
Choco Cheesecake Lava Berhantu
Resep moist chocolate cake:
1 cup susu cair
1 cup minyak sayur
1 cup susu kental manis
1 cup coklat bubuk
1 cup gula pasir halus
2 btr telur
1 cup terigu
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
Cara membuat :
Panaskan kukusan, siapkan cetakan. Olesi mentega & tabur sdkt tepung. Sisihkan.
Campur & ayak terigu, baking soda, baking powder & garam. Sisihkan.
Kocok telur menggunakan whisker. Sisihkan.
Campur susu cair, minyak, skm, coklat bubuk & gula halus dalam panci. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga gula larut.
Masukkan telur yang sudah dikocok kemudian masukkan campuran terigu. Ttp dgn api kecil masak sbntr sambil diaduk hingga tercampur rata. Angkat.
Tuang adonan ke dlm pinggan atau alumunium foil kemudian kukus selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang.
Bahan cream cheese frosting :
250 gr cream cheese suhu ruang
500 ml whipping cream cair
3 sdm susu kental manis
1 sdt air lemon
Cara membuat creamcheese frosting:
Campur cream cheese dan susu kental manis.Kocok hingga tercampur rata.
Masukkan whipping cream & air lemon & kocok hingga lembut & kental. Jangan overmix. Masukkan dlm piping bag.
Bahan ganache :
250 gr dark cooking cokelat, cincang
250 ml whipping cream cair
1 sdt madu
1 sdm butter
Cara membuat ganache :
Dalam bowl, masukkan dark cokelat dan butter. Sisihkan.
Dalam panci masukkan whipping cream dan madu. Panaskan hingga timbul buih-buih kecil di tepi panci. Angkat dan tuangkan dalam bowl dark cokelat dan butter. Aduk hingga coklat meleleh. Siap digunakan
Penyelesaian :
Apabila cake terlalu tebal bisa dibagi dua. Sisihkan satu bagian. Atau bisa juga ditaruh dalam wadah yg lain.
Dalam wadah yang berisi cake, beri isian cream cheese frosting. Ratakan.
Simpan cake dalam kulkas hingga set baru disiram dengan ganache.
Untuk membuat motif ambil sedikit ganache dan cream cheese frosting, satukan dan aduk hingga rata. Masukkan ke dlm plastik segitiga dan siap digunakan untuk membuat motif sesuai selera.
