Cumi Asam Pedas
Cumi Asam Pedas
by @rhiniewidya
Bahan :
500 gram cumi, ukuran sedang buang tinta dan tulangnya
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 ruas jahe, geprek
1 sdt asam jawa, gumpalkan bakar
7 buah belimbing wuluh, belah 2
4 lembar daun jeruk
10 buah cabai setan/rawit
Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
minyak untuk menumis
Bumbu iris :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 buah bawang bombay
7 buah cabai merah
1 ruas kunyit
Tumis bumbu yg sudah diiris tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk tumis sampai layu dan harum. Masukkan cumi, cabai rawit utuh, asam jawa, belimbing wuluh, garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa. Masak dengan api kecil sampai air agak menyusut.
Selamat mencoba
