Es pisang ijo
Es pisang ijo
Bahan Bahan
10 buah pisang raja
secukupnya sirup
secukupnya susu kental manis
secukupnya es batu
Bahan Fla
10 sdm tepung beras
90 ml santan kental instant
600 ml air (secukupnya)
sejumput garam
4 sdm gula pasir
secukupnya daun pandan
Bahan Adonan
10 sdm tepung terigu
10 sdm tepung beras
65 gram santan kara instant (1 bungkus)
200 ml air
beberapa tetes pasta pandan (sesuai selera warna hijaunya)
2 sdm gula
1/2 sdt garam
1 sdm butter/margarine (dicairkan)
Cara Membuat
Kukus pisang sebentar, biarkan dingin lalu kupas.
Campur bahan adonan (kecuali margarine). Kukus selama 10-15menit. Angkat, aduk adonan.
Biarkan suhu ruang. Tambahkan mentega cair. Aduk merata.
Ambil sedikit adonan, letakkan pada daun pisang/plastik, pipihkan adonan.
Gulung pisang sampe tertutupi adonan. Gulung adonan dengan daun pisang/plastik, padatkan.
Kukus selama 15 menit. Angkat, biarkan suhu ruang.
Campur semua bahan fla. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
Angkat, letakkan pada wadah. Biarkan hingga dingin/suhu ruang.
Sajikan pisang ijo dengan fla, sirup dan es batu.
