Kue lapis tenun
Kue lapis tenun
Assalamualaikum sore Ini dia penampakan Kue lapis Tenun hasil bebikinan tadi pagi. Lumayan repot sih bikin nya, intinya mesti sabar, telaten dan fokeus ya moms. Untuk ukuran first trial, udah lumayan lah ya hasilnya Hihi iya in ajalah
Aku pake loyang ukuran 18x18cm. Resep nya lihat di fb mamahnya mumtaz.
Tp aku sesuaikan lagi takaran nya. Nah, Daripada penasaran, yuk bikiiin
Bahan :
350 gram terigu
350 gram tapioka
2 liter santan
1/2 sdt Garam
325 gr Gula pasir
3 lbr daun pandan
3 macam pewarna makanan
2 sdm air kapur sirih (ambil bagian bening nya)
Alat:
3 gelas belimbing
3 botol saus
2 mangkuk besar
2 sendok sayur
Caranya :
Rebus santan dg Garam, gula dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk. Dinginkan.
Masukkan terigu, tapioka,dan air kapur sirih. aduk rata lalu saring.
Ambil 2 sdk sayur adonan,beri warna biru, masukkan ke gelas, tambahkan 1 sdm tepung tapioka, aduk rata. Tuang ke botol A.
Ambil 2 sdk sayur adonan, beri warna ungu, masukkan ke gelas, tambahkan 1 sdm tapioka, aduk rata. Tuang ke Botol B.
Ambil 1 sdk sayur adonan,beri warna orange, tambahkan 1/2 sdm tapioka, aduk rata. Tuang ke botol C.
Sisa adonan bagi 2, yang 1/3 bagian diberi warna orange dan 2/3 bagian tanpa warna (putih)
Panaskan panci kukus dan loyang yg sudah dioles minyak.
Ambil 1, 5 sdk sayur adonan orange, tuang ke loyang, ratakan, kukus selama 5 menit.
Ambil 1,5 sdk sayur adonan putih, tuang diatas lapisan orange, kukus 5 menit.
Ulangi Lagi membuat lapisan orange lalu lapisan putih.
Buat motif tenun, Caranya semprotkan adonan biru, ungu, orange, biru, ungu seperti membuat barisan. Kukus 5 menit.
Tutup dg adonan putih, kukus 5 menit.
Lapisan kedua, lalu kan spt no. 11 tp beri jarak 1 cm geser ke kanan. Ulangi membuat motif ini sampe 4 lapis.
Lapisan motif ke 5, sama spt diatas tetapi barisan nya geser ke kiri. Ulangi sampe 3 lapisan.
Tutup dg adonan putih, lanjutkan adonan orange. Kemudian lapisan putih Dan terakhir lapisan orange.
Mudah2an gak bingung ya moms
