Lemper Goreng
Lemper Goreng
by @rina_muria
Bahan ketan :
250 gr beras ketan
300 ml air
65 ml santan kental
garam secukupnya
daun pandan
tepung panir secukupnya utk lapisan
Bahan isi :
200 gr dada ayam, rebus sampai matang
65 ml santan kental
100 ml air
1 btng serai , geprek
2 lbr daun salam
2 sdm gula
1 bks lada bubuk
garam secukupnya
2 btng bawang pre, iris halus
haluskan : 4 siung bawang putih dan
3 bj bawang merah
masak isian : tumis bumbu halus sampai
harum, tambahkan semua bumbu tumis
lagi, masukkan ayam yg sdh diblender
aduk sampai tercampur rata dg bumbu
masukkan bawang pre
tuangi air dan santan ,masak sampai
matang
Cara memasak ketan :
Campur semua bahan ketan, masak
sampai air menyusut
kukus kurang lebih 30 menit, Angkat
Stlah hangat ambil ketan kurleb 70 gr,
beri isian dan bentuk
Celupkan ke dalam putih telur,
gulingkan pada tepung panir
lakukan sampai habis
Goreng dg api sedang
Lemper goreng siap disajikan
