RED VELVET CAKE SLICE
RED VELVET CAKE SLICE
Bahan :
6 butir kuning telur
4 butir putih telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier
65 gr tepung terigu
15 gr susu bubuk
10 gr maizena
1 sdm coklat bubuk yg agak merah
1 sdm pasta red velvet
Jika kurang merah boleh ditambah pewarna merah
120 gr butter, cairkan
Cream Cheese Frosting :
200 gr cream cheese
200 gr unsalted butter
1/2 klg susu kental manis jika kurang manis boleh ditambah sirup gula
Campur semua bahan jadi satu, kocok hingga lembut
Cara :
Panaskan oven suhu 170
Campur semua bahan dari telur sampai coklat bubuk, mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak.
Masukkan pasta red velvet dan butter cair, aduk balik menggunakan spatula.
Siapkan loyang uk 20x10 sebanyak 2 buah yg dialasi baking paper dan dioles margarine
Tuang adonan dan ratakan permukaannya. Oven kurang lebih 15-20menit ( ato tergantung oven masing2 yah tes tusuk jangan lupa )
Jika sudah matang, balikkan cake di rak kawat. Dinginkan. Setelah dingin, belah kue menjadi 2, kemudian oles dengan frosting cream cheese dan tumpuk menjadi 4 layer. Hias cake sesuai selera dan potong potong.
Cake siap disajikan.
