Uli Goreng/Jadah Goreng/Gemblong Goreng
Uli Goreng/Jadah Goreng/Gemblong Goreng
by @Rhiniewidya
Bahan :
250 gram beras ketan, Cuci bersih
150 gram kelapa parut (kerok kulitnya)
120 ml santan
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
minyak goreng, secukupnya
Cara membuat :
Kukus beras ketan kurang lebih 20 menit. sisihkan
Rebus santan tambahkan garam dan daun pandan. Tuang santan sedikit semi sedikit yg masih panas kedalam beras yg sudah dikukus aduk rata tambahkan kepala parut aduk rata kembali. kukus beras ketan kembali selama kurang lebih 30 menit. angkat ketan yg sudah di kukus, selagi panas tumbuk dengan ulekan (yg sudah dibungkus plastik) sampai adonan lembut dan licin. alasi loyang dengan plastik dan ratakan. dingikan dan potong sesuai selera. Goreng dengan api kecil, jangan balik dulu sampai bagian bawahnya agak keras kekuningan. Selamat mencoba
