Chicken steak
Chicken steak
By @linasutiono
Bahan :
500 gr dada ayam, potong lebar, pipihkan asal saja
1 bh jeruk nipis
1 sdt saus tiram
Garam, merica secukupnya
1 siung baput,haluskan
Bahan kering :
200 gr tepung terigu
75 gr maizena
1/2 sdt merica hitam kasar
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
Bahan pencelup
2 btr telur
100 ml susu cair/air
Garam dan lada secukupnya
Sayuran pelengkap
Buncis, wortel, secukupnya, rebus sbntr dgn sdkt garam dan gula
Kentang, potong2, goreng
Jagung manis, sisir, rebus
Bahan saus
1 bh bawang bombay,iris kasar
3 siung baput, cincang
3 sdm saus barberque
1 sdm saus tomat
Jamur kancing secukupnya (sy tdk pakai)
Kecap manis secukupnya
Garam, gula, merica secukupnya
Air secukupnya
1 sdt lada hitam kasar
Mentega utk menumis secukupnya
Caranya :
Cuci bersih dada ayam lumuri dengan jeruk nipis, baput, garam dan saus tiram diamkan kurleb 20 menit, sisihkan.
Setelah 20 menit gulingkan ayam ke adonan kering lalu masukkan ke kocokan telur kemudian balurkan kembali ke tepung kering sambil di cubit cubit supaya crispy.
Goreng ayam dengan api sedang, setelah kuning kecokklatan angkat.
Untuk sausnya tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum lalu masukkan saus barberque, kecap manis, saus tomat aduk rata beri garam, gula pasir dan lada hitam secukupnya aduk rata lalu tambahkan air kaldu aduk kembali, tes rasa, kentalkan dengan larutan maizena.
Sajikan steak dengan kentang grg, wortel, jagung manis dan buncis yg sdh di rebus.
