Gulai Nangka/Gori
Gulai Nangka/Gori
Bahan-bahan:
1 kg Nangka Muda Merah (Direbus setengah Empuk)
2 Liter Santan
100 ml Minyak Goreng
Bumbu halus :
8 Siung Bawang Putih
10 Siung Bawang Merah
8 buah Cabe Merah
5 cm Kunyit
3 cm Jahe
1 sdm Ketumbar
6 Buah Kemiri
Bumbu Rempah :
4 cm Lengkuas (Dimemarkan)
4 Lembar Daun Salam
4 Lembar Daun Jeruk Purut
1 Lembar Daun Kunyit (Diikat)
3 biji Pekak/Bunga Lawan
Bumbu Pelengkap :
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula Pasir
1/4 sdt Lada Bubuk
Cara membuat:
Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum dan berubah warna lebih tua,masukkan irisan nangka muda rebus,aduk rata.
Tuang santan dan beri bumbu pelengkap. Aduk terus ya supaya santan tidak pecah..masak hingga mendidih,lalu kecilkan api masak hingga nangka empuk dan kuah santan mengental.
Gulai nangka ala saya siap disajikan
