Rawon Daging

Bahan :

daging sapi 500 gr

daun bawang iris

lengkuas seruas geprek

2 batang serai geprek

daun salam 3 lembar

daun jeruk 3 lembar

garam,gula n kaldu bbuk sapi secukupnya

Bumbu halus :

bawang merah 5 siung

bawang putih 3 siung

kemiri 3 bh

ketumbar 1 sdt

merica bbuk 1 sdt

keluwak 3 bh ambil isinya rendam air hangat

kunyit 1 ruas

Pelengkap :

telur bbek asin ( sy telur ayam)

kerupuk udang

jeruk nipis

sambel rawit ijo/merah

toge pendek

How to :

rebus daging hingga empuk sekitar 1 jam an lebih

ambil dagingnya potong2 masukkan lagi ke sisa air rebusan tambai lagi air matang hingga mencapai 1 liter didihkan kembali

tumis bumbu halus dg sdkit minyak masukkan daun salam,daun jeruk,serai n lengkuas masak hingga bumbu matang

masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging aduk rata beri garam,gula n kaldu sapi bbuk

koreksi rasa matikan api

sajikan bersama pelengkap n nasi putih

Kategori