Sayur lodeh

Bahan :

200 gr labu siam

100 gr kacang panjang

1 buah keluwih

100 gr kacang merah, rebus dulu

1 potong tempe

600 ml santan

Bumbu:

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

2 cabe merah besar

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1 sdm garam

Gula putih secukupnya

Penyedap secukupnya

Bumbu Pelengkap:

1 cm lengkuas

2 lembar daun salam

1 buah tomat

Cara Membuat:

Kupas labu siam dan keluwih potong dengan bentuk dadu,rebus setengah matang, tiriskan

Potong kacang panjang dengan ukuran kurang lebih 2 cm, rebus setengah matang, tiriskan

Potong dadu tempe

Haluskan bawang putih, bawang merah,cabe merah, kemiri dan ketumbar, garam dan gula putih.

Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum, lalu masukkan tempe, lengkuas dan daun salam

Masukkan santan bersama semua sayuran yg sudah setengah matang, beri gula, garam dan penyedap

Aduk sampai meendidih, koreksi rasa lalu angkat,sajikan

Kategori