Bolognaise Roll Cheese Pao
Bolognaise Roll Cheese Pao
Bahan Adonan
- 500 gr tepung # terigu # Cakra Kembar Emas (CKE) Pao dan Mantao
- 100 gr gula halus
- 6 gr ragi instan
- 250 gr air
- 50 gr mentega putih
- 2,5 gr garam
Bahan Topping
- 300 gr keju ceddar parut
- 100 gr mayones
- 1/2 gr peterseli cincang
Bahan Isi
- 20 gr margarin
- 1/2 bh bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 gr daging giling
- 2 lembar bay leaf
- 2 gr Italian seasoning
- 150 gr saus tomat
- 45 gr saus sambal
- 5 bh sosis ayam, iris bulat
- Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya.
Cara Membuat Adonan
1. Masukkan terigu # CKE Pao dan Mantao, gula halus, ragi instan, air dan mentega putih ke dalam mixer lalu kocok hingga adonan rata dan kalis. Bulatkan adonan lalu istirahatkan selama 30 menit.
2. Potong dan timbang adonan seberat 50 gram. Giling memanjang, oles dengan saus bolognaise lalu taburi dengan keju parut. Gulung hingga padat dan rapi.
3. Susun di atas loyang lalu istirahatkan kembali selama 60 menit.
4. Oles bagian atas pao dengan saus bolognaise lalu taburi dengan peterseli cincang.
5. Kukus selama 10-12 menit atau hingga matang. Oles mayones di bagian sisi kanan dan kiri lalu taburi keju parut. Sajikan.
Cara Membuat Isi
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging giling, sosis, bay leaf, Italian seasoning, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk hingga rata. Tambahkan saus tomat dan saus sambal, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan
