Chicken katsu
Chicken katsu
Bahan :
Chiken katsu :
1 buah dada ayam
1 sdt lada
1 sdt garam
3 butir bawang putih, haluskan
50 cc air
350 gr tepung panir
4 telur ayam
Mashed potatoes
3 buah kentang, rebus
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada
1/4 sdt kaldu bubuk
5 sdm @fibercreme
5 sdm air panas
Super simple salad
Kubis, siram air panas
Wortel, potong korek api
Mayonaise
Saus barbeque
125 gr saus barbeque delmonte
1/2 butir bawang bombai, iris
2 butir bawang putih, cincang
1sdt minyak wijen
1 sdm kecap manis
Cara membuat:
Chicken katsu
1. Potong ayam jd 2 bagian.. lalu masing2 bagian potong melintang menjadi 3 bagian.. jd total 6 potongan ayam..
2. Marinade menggunakan bawang putih, air, lada garam di dalam kulkas selama 1-2jam..
3. Keluarkan ayam, lalu kocok telur dalam piring, masukan potongan ayam dalam kocokan telur, lalu balur menggunakan tepung roti/panir
4. Masukan lagi kedalam telur dan balur mengunakan tepung panir (jd 2x balutan ya)
5. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, tiriskan, potong
Mashed potatoes
1. Hancurkan kentang yg telah d rebus sampai halus
2. Tambahkan garam, kaldu dan lada
3. Campur air + fibercreme lalu tuang perlahan2 dalam kentang dan capur sampai rata, sisihkan
Saus
1. Tumis bombai, bw putih sampai agak kecoklatan
2. Masukkan saus, lalu tambahkan air..aduk2 tambahkan minyak wijen + kecap.. aduk sampai mendidih, matikan api
Penyelesaian
Tata salad dalam piring.. lalu beri mashed potatoes di samping salad.. lalu beri chicken katsu dan tuang saus
