Gulai Tempoyak Iwak Patin (Palembang)
Gulai Tempoyak Iwak Patin (Palembang)
Bahan:
750gr ikan patin, potong-potong
5 butir bawang merah
1 ruas kunyit
1 sdm cabe giling (mau pake cabe keriting juga boleh)
1 batang serai, memarkan
2 sdm tempoyak/asam durian siap pakai
Cabe rawit dan pete secukupnya
Santan encer secukupnya
Cara membuat;
Haluskan bawang merah, kunyit dan cabe. Tuang bumbu halus dlm panci. Masukkan santan. Beri serai. Masak hingga mendidih. Masukkan ikan. Masak sebentar. Cicipi dulu baru beri gula garam. Koreksi rasa. Ketika akan diangkat tambahkan cabe rawit dan petai. Angkat. Sajikan.
