Ikan Peda Bumbu Kuning

Bahan :

4 ekor ikan kembung ukuran kecil, cuci bersih dan kerat kerat badannya.

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Air secukupnya

Gula

Garam

Kaldu jamur

Minyak untuk menumis

Jeruk nipis

Bumbu halus :

5 siung bamer

3 siung baput

3 biji kemiri

Bahan geprek :

2cm laos

1 batang sereh

Cara masak :

Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30menit. Lalu goreng setengah matang.

Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan laos dan sereh. Aduk merata.

Masukkan air secukupnya. Banyaknya air disesuaikan dengan kadar kuah yang diinginkan.

Lalu masukkan gulgar dan kaldu jamurnya. Koreksi rasa.

Kalau sudah ok, masukkan ikannya dan biarkan selama kurleb 10-15 menit agar matang dan meresap.

Matikan api dan sajikan

Kategori