MARTABAK MANIS TEFLON
MARTABAK MANIS TEFLON
by @nana_meutia
Bahan :
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sachet (40 gram) susu kental manis
1/4 sendok teh baking powder
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
300 ml air
1/2 sendok teh ragi instan (SAF/Fermipan)
3 butir telur, kocok lepas
50 gram mentega, dicairkan
1/4 sendok teh baking soda/soda kue
topping: meises, kacang, keju, dll.
Cara membuat :
Campurkan tepung terigu,baking powder, gula pasir, garam dan susu kental manis.Tuangkan air sedikit-sedikit, sambil diaduk aduk dengan ballon whisk. Aduk rata dan licin.Tambahkan ragi instan, aduk lagi hingga rata. Kemudian istirahatkan adonan selama 30 menit atau hingga 1 jam, tutup dengan lap kering.Dalam mangkok lain, kocok lepas telur. Lalu tuangkan ke dalam adonan tepung yang sudah diistirahatkan. Aduk rata.Tambahkan mentega cair dan baking soda. Aduk lagi hingga rata. Panaskan teflon. Setelah cukup panas, tuang 1 sendok sayur adonan, atau hingga 1/2 tinggi cetakan. Tekan tengahnya dengan sendok sayur, hingga terbentuk renda di sisi martabak. Diamkan hingga berlubang lubang, taburi gula pasir, kemudian tutup, dan tunggu hingga matang.Segera angkat dan oles dengan mentega, beri topping sesuai selera.
