MINI PIE STRAWBERRY
MINI PIE STRAWBERRY
Bahan crust:
350 gram tepung terigu serba guna
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
200 gram mentega/margarine dingin
60 - 100 ml air es
Bahan isi:
500 gram strawberry, belah empat
5 - 6 sendok makan gula pasir
3 sendok makan tepung maizena
Olesan:
1 butir telur kocok lepas
Cara membuat:
Masukkan mentega ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung terigu, gula, garam, kemudian dengan menggunakan garpu/pisau pastry,cacah mentega dan tepung hingga menjadi berbutir
Tuangkan air sedikit demi sedikit, jangan memasukkan air secara sekaligus,aduk adonan,tekan2 lembut dengan ujung jari,bulatkan adonan,bungkus adonan dengan plastik, masukkan ke kulkas selama 30 menit. Adonan akan rileks dan lebih lembut
Filling strawberry:
belah strawberry menjadi 4 bagian,taburi dengan gula pasir dan tepung maizena, aduk rata hingga semua bagian strawberry tertutup tepung dan gula. Masukkan ke kulkas agar jus strawberry tidak keluar.
Membuat pie:
Panaskan oven di suhu 170'C,olesi cetakan pie dengan margarin tipis2
Cetak kulit pie,isi dengan filling,tutup bagian atas dengan sisa adonan,olesi kuning telur,panggang dgn suhu170'C selama 40 mnit/tergantung oven masing2,hingga matang,kecoklatan dan juice terlihat mendidih,angkat,dan dinginkan
