AYAM GRILL SAMBAL MATAH
AYAM GRILL SAMBAL MATAH
by @rhiniewidya
Bahan :
200 gran dada ayam fillet potong dadu
2 sdm saus tiram
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm perasan air jeruk
3 sdm air matang
Dada ayam yg sudah di potong" beri perasan air jeruk agar tidak amis. Tambahkan saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk dan air matang. Aduk rata biarkan kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan teflon, masukkan ayam biarkan sampai air habis dan ayam agak kekuningan. angkat dan sajikan di piring
Bahan Sambal Matah :
15 cabai (Rawit dan merah),iris
7 siung bawang merah ,iris
6 siung bawang putih, iris
1 buah tomat buang biji, iris
1 sereh iris halus
3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya dan iris)
2 lembar daun salam
2 sdm air jeruk
1 sdt terasi bakar
1 sdt garam
2 sdm minyak
Panaskan Minyak, masukkan terasi aduk sampai terasi hancur. matikan api masukkan semua bahan yg sudah di iris tadi. aduk terus sampai semua bahan layu. angkat dan siram diatas ayam
