Ayam Suwir Pedas

Bahan :

500 gram ayam , bagian dada

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

1 sdt garam

1/4 sdt merica

1 sdt gula merah sisir

1/2 sdt terasi bakar

2 sdm minyak untuk menumis

Air jeruk nipis secukupnya

Bumbu Ulek Kasar :

3 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

4 butir bawang merah

Caranya :

Lumuri ayam dengan garam dan peresan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

Rebus ayam diatas api kecil sampai matang. Angkat. Ambil daging ayam, suwir2 kasar. Sisihkan.

Tumis bumbu kasar, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata

Tambahkan garam, merica, dan gula merah sisir. Aduk rata. Masak sampai meresap

Kategori