BANDENG BAKAR KECAP DAUN JERUK
BANDENG BAKAR KECAP DAUN JERUK
by @Mbaiyya
Bahan:
1 kg ikan bandeng (3 ekor)
1 buah jeruk nipis
6 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 jempol jahe
2 sdt ketumbar bubuk sangrai
1 sdt munjung garam
Bumbu kecap (campur rata):
2 sdm minyak goreng
4 sdm kecap manis
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
Cara:
Potong ikan menjadi 2 bagian, belah punggungnya. Buang isi perut, insang dan siripnya (jangan disisik ya). Lumuri ikan dgn perasan jeruk nipis, diamkan sebentar.
Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe. Tambahkan garam dan ketumbar, beri perasan jeruk nipis lalu remas2 dgn jari.
Lumuri ikan dgn bumbu, diamkan 15 menit.
Siapkan panggangan (aku pake teflon aja), panggang ikan hingga matang, gunakan api kecil sambil diolesi bumbu kecap saat memanggang.
