Biji Salak Labu Kuning
Biji Salak Labu Kuning
Bahan Biji Salak:
200 gram labu kuning, kupas, kukus, haluskan.
80 gram tepung beras ketan
30 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
Bahan Kuah :
150 gram gula merah sisir
2 lembar daun pandan
2 sendok makan gula pasir
350 ml santan kekentalan sedang
1 sendok makan tepung ketan dilarutkan dengan 2 sendok makan air
Bahan Saus Santan:
200 ml santan kental
1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Campur labu kuning, tepung ketan, gula dan garam. Uleni rata.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil-kecil . Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat.Tiriskan.
3. Masak gula merah, daun pandan, gula pasir, santan, dan tepung ketan yang sudah dilarutkan sambil diaduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
4. Masak santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
5. Tata bola labu dalam mangkuk. Siram dengan rebusan gula merah dan saus santan. Sajikan