Biji Salak Labu Kuning

Bahan Biji Salak:

200 gram labu kuning, kupas, kukus, haluskan.

80 gram tepung beras ketan

30 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

Bahan Kuah :

150 gram gula merah sisir

2 lembar daun pandan

2 sendok makan gula pasir

350 ml santan kekentalan sedang

1 sendok makan tepung ketan dilarutkan dengan 2 sendok makan air

Bahan Saus Santan:

200 ml santan kental

1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campur labu kuning, tepung ketan, gula dan garam. Uleni rata.

2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil-kecil . Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat.Tiriskan.

3. Masak gula merah, daun pandan, gula pasir, santan, dan tepung ketan yang sudah dilarutkan sambil diaduk hingga meletup-letup. Sisihkan.

4. Masak santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih.

5. Tata bola labu dalam mangkuk. Siram dengan rebusan gula merah dan saus santan. Sajikan

Kategori