BRENGKES IKAN PATIN
BRENGKES IKAN PATIN
Bahan :
1 kg ikan patin
300gram tempoyak (kurang lebih, waktu masak gak pake takaran tp pake perasaan)
1 lembar daun kunyit iris halus
Gula
Garam
Daun pisang
Bumbu halus :
15 bh cabe merah
1 ruas besar kunyit
1 btg serai ambil bagian putihnya
4 siung bawang merah
4 bh kemiri
Cara membuat :
1. Campurkan tempoyak + bumbu halus + gula garam + daun kunyit. Aduk. Cicipi.
2. Masukkan ikan patin yg telah dicuci bersih ke dalam bumbu. Aduk.
3. Siapkan daun pisang, ambil ikan beri bumbu. Bungkus dan semat menggunakan tusuk gigi. Kukus kurleb 40 menit.