CHAI PAU
CHAI PAU
by @erlina.lim_
- 300gr ubi rambt orange
- 100gr tp. sagu tani/ kanji
- 1sdt garam
- 4sdm air pana
- 2 sdm minyak mkn
Isi:
- 3 siung bwg putih, geplek potong halus
- 1 bh wortel uk. besar (kira2 150gr), parut kasar
- 1 bh bengkuang uk. besar (kira2 250gr) potong uk. korek api
- 30 gr ebi kering, cincang kasar
- garam, penyedap n merica secukupny
Cara mask:
-Tumis bwg putih n ebi sampai harum masukkn wortel n bengkuang aduk sebntr, masukkan garam, penyedp ..masak sampe layu n terakhir masukkn sdkt merica. Angkt biarkn dingin.
Bhn taburan
- 150 gr bwg goreng
Cara buat kulit
1. Dlm wadah masukkn tepung kanji n garam .sisihkn
2. Kukus ubi smpai lunak, angkt dgn garpu masukkn dlm wadah tepung kanji td..haluskn dgn garpu bersamaan dgn ubi n kanji seceptny sampe menyatu, tmbhkn air panas n minyak (selanjutny di satukn dgn tangan)
3. Ambil adonan kira2 15 gr bentuk bulat n pipihkn taruh di atas cetakn, beri isian n jepit membentuk cetakn chaipau.
4. Taruh adonan yg uda di cetak dikukusan yg sudah di alas daun pisang n di oles minyak mkn. Beri jarak agar tidak lengket.
5. Kukus 15 mnt.. sajikn dgn bawang goreng n sambel . Silahkn mencoba.
