COFFE MOCCA OGURA CAKE


COFFE MOCCA OGURA CAKE

BAHAN A:
5 butir kuning telur
1 butirtelur utuh
2sdt kopi bubuk encerkan dengan 2sdt air panas
1sdm pasta mocca
65mlminyak goreng
60ml susu cair/santan
65gr tepung serbaguna
15gr tepung maizena

BAHAN B:
5 butir putih telur
100gr Gula pasir butiran halus
1/2sdt air jeruknipis

Langkah :
1) Bahan A:
Buat lobang di tengah2 bahan kering,masukkan bahan cair aduk rata sampai licin pake whisk. Sisihkan.
note: jumlah bubuk kopi/pasta moka bole ditambah kalo suka
2) Bahan B:
Kocok putel+jeruk nipis sampai mulai berbusa, masukkan gula pasir bertahap 3x sambil terus dikocok sampe mengembang soft peak
3) Masukkan bahan B ke bahan A bertahap 3-4x, aduk hingga rata dgn teknik aduk lipat (folding)
4) Tuang dalam loyang 18-20. Panggang dengan suhu 160-170'C selama kurleb 30-40 menit dgn teknik au bain marie (letakkan loyang lebi besar di bawah loyang utama dan isi air 1.5cm)
5) Lakukan test tusuk. Angkat jika sudah matang



Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel