DORAYAKI
DORAYAKI
by @aniktriwina
Bahan :
2 butir telur
75 gr gula pasir
1 sdm madu
130 gr tepung pro rendah
50 ml susu cair/ air biasa
1/2 sdt baking soda
1-2 sdm air tambahan
Bahan isian :
pasta kacang merah
Cara :
kocok telur dengan balon whisk tambahkan gula, madu aduk rata dan masukkan tepung
larutkan baking soda dalam susu cair kemudian campur ke adonan awal, aduk rata tapi jangan over mix. Diamkan 30 menit tutup dengan plastik/kain
Setelah 30 menit tambahkan 1-2 sdm air agar tidak terlalu kental
Panaskan teflon tanpa oles apapun, tuang dengan ukuran sesuai selera, masak hingga kecoklatan pada kedua sisi
Cara membuat isian kacang merah :
rebus kacang merah yang sudah direndam sampai matang. Tiriskan kemudian haluskan/blender. Masak lagi ditambah dengan gula pasir, butter yang sudah disiapkan dan masukkan susu cair. Aduk aduk sampai mengental.
finishing : ambil 1 lembar kulit dorayaki taruh isian lalu taruh 1 kulit lg rekatkan, sajikan
TIPS :
setelah dorayaki dingin cover dengan plastik agar terjaga kelembabannnya
sebelum memasak kacang merah, setelah dicuci (tanpa direndam) taruh di freezer 1 malam kmudian kukus 15 menit dan masak seperti cara diatas, lebih hemat waktu dan gas hehe
