Ote-Ote Porong
Ote-Ote Porong
Bahan adonan tepung :
3 sdm tepung terigu.
3 sdm tepung beras.
1 butir telur ukuran besar / 2 butir telur ukuran kecil.
3 siung bawang putih, haluskan.
2 butir bawang merah, haluskan.
2 genggam kacang kedelai (sy ganti dengan 1 genggam kacang mente), haluskan.
Gula garam dan merica secukupnya.
Bahan isian :
1/4 kg daging ayam, cincang.
4 batang daun bawang, iris tipis.
3 siung bawang putih, haluskan.
3 butir bawang merah, haluskan.
1 sdt saus tiram.
1 sdt kecap asin.
2 sdm kecap manis.
1 sdt kecap ikan.
Gula garam dan merica secukupnya
Cara :
1. Tumis bawang dan bawang putih hingga harum. Masukan ayam dan semua bumbu. Aduk hingga semua bumbu meresap ke dalam daging ayam.
2. Campurkan semua bahan adonan tepung. Aduk rata. Untuk yang pakai kedelai, rendam dulu kedelai semalam agar empuk. Haluskan dengan blender dan campur ke adonan tepung nya. Panaskan minyak banyak, celupkan centong cetakan bakwan ke dalam minyak.ㅤㅤㅤ
3. Letakan adonan tepung di dasar centong, masukan isian, tuang adonan lagi di atasnya hingga semua isian tertutup dan terbalut adonan tepung. Masukan centong dalam minyak, goyang hingga lepas. Goreng hingga kecoklatan. Sajikan dengan cabe rawit
