Red Velvet Cake

Bahan :

2 1/2 cup terigu serbaguna

1/4 cup coklat bubuk

1 1/2 cup gula kastor

2 sdt baking powder

1 sdt baking soda

1/2 sdt garam

1/2 cup unsalted butter

1/4 cup minyak sayur

3 butir telur

2 sdt White vinegar (saya skip)

1 cup buttermilk

Red food coloring

2 sdt vanilla extract

Cream cheese frosting :

1 cup unsalted butter

340 gr cream cheese

4 cups Gula bubuk (ayak)

1 1/2 sdt vanilla extract

Cara :

Cake

1. Dalam mangkuk besar, ayak terigu + coklat bubuk + baking powder + baking soda + garam, sisihkan

2. Kocok butter + gula + minyak sayur dengan mixer speed sedang hingga tercampur rata.

3. Masukkan telur dan vanilla, kocok lagi sampai tercampur rata.

4. Dalam wadah lain, campur buttermilk + vinegar + red food coloring, aduk rata sampai berwarna merah pekat.

5. Masukkan campuran buttermilk kedalam bahan kering, aduk sampai tercampur rata.

6. Tuang kedalam 2 buah loyang ukuran 9 inch, panggang dengan suhu 170 dercel selama 25 menit

7. Lakukan tes tusuk, biarkan 15 menit dalam loyang, keluarkan, dan biarkan sampai suhu ruang

Frosting

1. Kocok butter sampai fluffy + cream cheese, kocok lagi sampai tercampur rata dengan speed sedang.

2. Masukkan 2 cup gula, Kocok dengan speed rendah, tuang sisanya, aduk rata, masukkan vanilla extract, aduk rata.

Assembling:

1. Apabila permukaan Cake tidak rata, boleh d trim

2. Cake + frosting + Cake

3. Tutup permukaan Cake dengan frosting, ratakan dengan offset spatula.

Kategori