SAMBALADO LELE

Bahan :

6 ekor lele ukuran sedang, bersihkan kerat2 badannya

100 gr cabe merah

4 bawang merah

1 tomat besar

1 sdt terasi bakar

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

Bahan rendaman dihaluskan :

2 ruas lengkuas

2 ruas jahe

1 ruas kunyit

3 bawang merah

2 bawang putih

Cara membuatnya :

Marinase ikan lele bersama bumbu yang telah dihaluskan, diamkan dalam kulkas kurleb 30 menit.

Sementara itu kukus cabe merah, tomat dan bawang merah.

Setelah dikukus tumbuk kasar tambahkan terasi, gula dan garam.

Goreng lele yang telah dimarenase hingga garing.

Tumis bumbu sambalado hingga harum, masukkan lele yang telah digoreng. Biarkan sambal meresap dan lele sedikit melunak.

Cek rasa lalu angkat.

Kategori