Tiramisu
Tiramisu
Bahan :
- 250 gr Mascarpone ( suhu ruang )
- 175 ml whipped cream
- 3 kuning telur
- 100 gr gula pasir halus
- 1 bks lady finger
- Sirup kopi ( kopi instant + air panas dan sedikit gula, aduk rata . Dinginkan ) secukupnya
Taburan :
- Bubuk coklat
- Coklat parut
Cara membuat :
- Kocok whipped cream hingga mengembang , sisihkan
- Campur kuning telur dan gula di dalam baskom stainless kocok sebentar , boleh pakai whisk atau mixer.
Didihkan air di panci yg lebih kecil dari baskom , taruh baskom berisi telur di atas panci sambil dikocok lg sampai mengental . Angkat , dinginkan
- Kocok mascarpone sebentar saja agar lembut . Masukkan mascarpone ke kocokan telur td , aduk rata . Tambahkan whipped cream sedikit demi sedikit , aduk balik hingga tercampur semua dan merata.
- Celupkan lady finger ke sirup kopi , tata lady finger . Beri cream mascarpone diatasnya, taburkan coklat parut dan bubuk coklat.
- Tata lg lady finger yg telah dicelup ke kopi , ulangi langkah di atas sampai habis.
- Masukkan tiramisu ke dalam kulkas , dinginkan minimal 4 jam ( saya semalaman )
