TONGSENG AYAM

Bahan:

500gr ayam (sy bagian paha atas & bawah), potong kecil2.

Bumbu uleg:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt merica butir

1 cm kunyit

Bumbu lain:

2 Daun jeruk (sobek), 2 daun salam, 2 ruas jari lengkuas geprek, 2 tangkai serai geprek.

Kecap manis, garam, kaldu bubuk

3 sdm santan kental

Pelengkap:

1 buah tomat, iris memanjang

Kubis/Kol secukupnya, sobek2

1 tangkai daun bawang

5-6 butir cabai rawit utuh

Bawang goreng

Cara memasak:

1. Tumis bumbu uleg dengan sedikit minyak sampai wangi, tambahkan bumbu lain (daun jeruk,daun salak, lengkuas, serai).

2. Masukkan ayam yg sdh dipotong2, aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Tutup dan masak dengan api sedang sampai ayam matang & empuk.

3. Tuang santan kental, aduk & jaga agar santan tdk pecah. Tambahkan garam, kecap manis, kaldu bubuk.

4. Masukkan kol, tomat, cabai rawit, dan daun bawang. Aduk rata kurleb 3 menit. Angkat. Taburi bawang goreng

5. Sajikan dengan nasi hangat.

Kategori