UDANG PEDAS MANIS
UDANG PEDAS MANIS
By @mina_krc
Bahan :
400 gr udang ukuran sedang, kupas, sisain ekornya dan bersihkan punggungnya
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
Bahan pelapis :
100gr tepung beras
25gr maizena
1/2 sdt baking powder
150ml susu evaporated
1sdm bubuk bawang putih
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Campur semua menjadi satu, aduk rata
Bahan saus :
25gr gula pasir
1 sdm saus tiram
2sdm sambal botol
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula
25ml air
Cara membuat :
1. Lumuri udang bersama garam dan gula pasir. Diamkan 15mnt
2. Celupkan udang ke bahan pelapis dan goreng hingga matang. Sewaktu menggoreng udang hrs terendam keseluruhan.
3. Buat saus. Panaskan gula di teflon hingga cair.
4. Tambahkan saus tiram, saus sambal, garam , gula dan air. Masak sambil diaduk hingga gula larut dan kental.
5. Masukkan udang yg sdh digoreng. Aduk hingga udang terbalut saus.