Ayam Bakar Bumbu Merah

Resep :

1 kg paha ayam, cuci bersih

4 sdm saus tiram

-/+ 125 gr gula merah

1 btng sereh, geprek

3 lmbr daun salam

5 lmbr daun jeruk

3 ruas lengkuas, geprek

Air, gula pasir, garam, & kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus :

13 buah cabe merah, goreng layu

30 buah cabe rawit (selera), goreng layu

2 ruas jahe, goreng layu

15 buah bwng merah, goreng layu

8 buah bwng putih, goreng layu

Cara Pembuatan

1. Goreng ayam, sisihkan

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan semua bahan kecuali ayam aduk hingga rata.

3. Tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih, masukkan ayam. Masak sampai bumbu meresap & menyusut.

4. Ayam dibakar & diolesi dengan sisa bumbu ayam.

Kategori