BIKA SINGKONG
BIKA SINGKONG
By @jessika_goh
BAHAN
1 kg singkong parut
4 btr telur
100 gr mentega cair
200 gr santan kental
250 gr palm sugar ( mau pake gula putih juga boleh, takarannya boleh kurang atau lebih )
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanilli bubuk
CARA
- Oles loyang uk 22x22, sapukan mentega disekelilingnya, alas kertas roti, sapukan mentega diatasnya.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang kurleb 15 mnt, masukkan singkong parut kocok hingga rata, masukkan santan dan vanilli, beri sedikit garam, matikkan mixer masukkan mentega, aduk hingga rata. Tuang kedlm loyang.
- Panaskan oven 15 mnt sebelumnya, temperatur 150 oven saya yah... pakai api bawah, lalu panggang kurleb 30 mnt, setelah 30 mnt nyalakan api atas kmudian panggang lagi 15 mnt (jadi 15 mnt terakhir pakai api atas bawah)
- Tes kematangan menggunakan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yg menempel di tusuk gigi berarti sdh matang. Dinginkan baru di potong.
