BROWNIES KUKUS
BROWNIES KUKUS
by : @bubenscuisine
Bahan A:
70g Dark Cooking Chocolate
120g margarin (me : blueband cake&cookies)
Bahan B
4 butir telur ayam
150gr gula pasir
1/2 sdm emulfisier (me : TBM)
Bahan C:
85gr tepung terigu
35gr cokelat bubuk
1sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
60ml susu kental manis cokelat.
Cara Buat :
1. Lelehkan terlebih dulu Bahan A, sisihkan, hingga suhu panas hilang.
2. Campur semua bahan C jadi satu, kemudian sisihkan.
3. kocok semua bahan B, menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, perlahan naikan kecepatan, aduk hingga kocokan bahan tsb mengembang & berwarna putih.
4. turunkan kecepatan mixer, kemudian masukan perlahan bahan C, mixer hingga adonan menyatu.
5. matikan mixer, kemudian masukan lelehan margarin & DCC, aduk dgn spatula,hingga semua adonan tercampur rata.
6. ambil 2 sendok sayur adonan, letakan dlm wadah terpisah, kemudian beri SKM cokelat, aduk hingga rata. (adonan ini utk lapisan tengah kue)
7. tuang adonan No.5 ke dalam loyang, cukup 1/2 isi saja. kemudian kukus selama 10-12 menit. (lapisan pertama)
8. stlh lapisan pertama sdh padat, tuang adonan no.6 utk lapisan kedua.kukus kembali hingga lapisan kedua memadat.
9. setelahnya, tuang kembali sisa 1/2 adonan no.6. kukus 15-20 menit. jangan lupa utk rajin cek kematangan dgn tusuk sate.
10. Setelah matang, dinginkan & sajikan.
