Donat Kentang Empuk ala Naura Cakes
.jpg)
Donat Kentang Empuk ala Naura Cakes
By @wendyahsana
Bahan A:
500 gr tepung terigu protein tinggi/sedang
75 gr gula halus
250 gr kentang kukus, haliskan
Bahan B:
11 gr ragi instan
150 ml air hangat suam-suam kuku
1 sdt gula pasir
*masukkan ragi dan gula ke dalam air hangat, aduk sampai larut dan biarkan hingga mengembang dan berbuih, sekitar 5-10 menit. Ini juga untuk mengetahui apakah ragi yang dipakai masih aktif atau tidak.
Bahan C:
2 kuning telur
75 gr margarin
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur bahan A, aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
2. Masukkan bahan B, uleni sebentar hingga tercampur rata.
3. Tambahkan bahan C, uleni hingga lembut dan kalis.
4. Diamkan adonan kurang lebih 30 menit (sampai adonan mengembang 2x lipatnya)
5. Kempiskan adonan, timbang adonan sesuai selera, diamkan lagi hingga mengembang.
6. Sementara itu panaskan minyak, bulatkan adonan dan lubangi lalu goreng menggunakan api kecil hingga kecoklatan.
7. Angkat, tiriskan, taburi gula donat
Kalau aku sebagian, ada yg dibalur putih telur lalu diguling ke bread crumbs sebelum digoreng, tambah enak ada krenyes2nya
