Homemade Pizza
Homemade Pizza
Resep dough:
- 250gr tepung protein tinggi
- 1sdt ragi instant (saf)
- 2sdt gula
- 100ml air hangat (suam2 kuku)
- 1butir telur uk.sedang
- 50gr mentega
Cara membuat:
1. Tuang ragi, gula dan air kedalam gelas. Aduk rata. Tutup. Diamkan 10 menit utk memastikan ragi aktif
2. Campur tepung, telur, tambahkan ragi dan air tuang sedikit demi sedikit
3. Setelah kalis. Bulatkan adonan. Tutup dengan kain basah. Diamkan 1 jam
4. Setelah adonan mengembang 2x lipat, keluarkan, bentuk adonan sesuai selera. (Saya loyang kotak 22x22)
5. Tusuk2 bagian tengah adonan supaya tidak mengembang. Panggang dengan suhu 180° +-10menit (sesuaikan dg oven masing2)
6. Keluarkan, berikan topping sesuai selera
7. Masukan kembali ke dalam oven. Panggang +-10menit dg suhu 190°-200°
(Jangan terlalu tinggi suhunya nanti adonannya kering)
8. Pindahkan adonan ke bagian atas supaya keju meleleh sempurna +-3menit.
Selesai.
Untuk toping:
4 slice keju cheddar
2 sosis ayam (potong2 tipis)
+-150gr keju mozarella
*tips:
-lama memanggang disesuaikan dengan tebal dan ukuran dough.
-untuk adonan dough crispy jangan pakai telur, takaran air 150ml, tidak pakai mentega diganti dg 2sdm minyak(olive oil) panggang dengan suhu lebih tinggi
