Kue Bugis Moka

Adonan kue;

- 200 gr tepung beras ketan putih

- 1/2 sdt garam

- 2sdm gula halus

- 1 sdm minyak sayur

- 2 tetes pewarna pandan

- 125 ml santan

Bahan isian;

- 100 gr kelapa parut

- 1/2 sdt garam

- 50 ml air

- 70 gr gula merah

- 1 sdm gula pasir

- 2 tetes perasa moka

Caranya;

1. Campur bahan adonan kecuali santan dan minyak.

2. Setelah tercampur rata baru masukkan santan dan minyak sedikit demi sedikit sampai kalis (bisa dibentuk)

3. Masak semua bahan isian sampai kental dan rata.

4. Pipihkan adonan kemudian isi dengan bahan isian dan dibungkus daun pisang.

5. Olesi minyak pada daun supaya tidak lengket. Kemudian kukus selama 20-25 mnt.

Kategori