Kue Mata Roda

Bahan:

-2 buah pisang tanduk kukus

-400 gr singkong parut diperas buang airnya 25 ml, lalu tambahkan air 25 ml

-125 gr gulpas

-1/4 sdt garam

-2 tetes pewarna merah tua

Taburan:

-150 gr kelapa parut kasar

-1/4 sdt garam

-1 lembar daun pandan

Cara:

1. Taburan, aduk rata bahsn taburan kukus 15 menit.

2. Aduk rata semua bahan kecuali pewarna dan pisang tanduk.

3. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah tua aduk rata. Sisanya biarkan putih.

4. Letskkan plastik. Beri adonan merah berdampingan dgn putih. Pipihkan. Letakkan 1 buah pisang tanduk. Gulung dan ikat ujungnya.

5. Kukus diatas api sedang 40 menit sampai matang. Potong2 sajikan bersama bahan taburan.

Kategori