LAPIS SURABAYA EKONOMIS
.jpg)
LAPIS SURABAYA EKONOMIS
by : @fitrilia_ulfah
Bahan A :
100gr Butter (aku pake Anchor)
50gr Margarin
1 sdm Vanili Ekstrak
Bahan B :
7 butir Kuning Telur
100gr Gula pasir
Bahan C : (diayak)
50gr Tepung terigu protein rendah
15gr Tepung maizena
15gr Susu bubuk
Bahan D :
1 sdm Pasta coklat
1/2 sdt Coklat bubuk
Cara membuat:
1. Kocok bahan A hingga pucat dan benar2 fluffy (kunci keberhasilan membuat lapis surabaya) kurang lebih 15-20 menit, lalu sisihkan
2. Kocok bahan B hingga kental berjejak, lalu campur bahan B ke bahan A sedikit demi sedikit menggunakan teknik aduk balik atau bisa dg mixer speed rendah. Yakinkan semua harus tercampur rata, karena kalo tidak rata, hasilnya bisa bantet.
3. Tuang bahan C ke dalam adonan sedikit demi sedikit hinggal semua tercampur rata.
4. Bagi menjadi 2 adonan, satu adonan dicampur dg bahan D
5. Oven semua adonan selama 35-40 menit 180 dercel, atau sesuaikan suhu oven masing2.
6. Tunggu dingin, lapis siap diberi filling buttercream atau selai sesuai selera. Tumpuk adonan, agak sedikit ditekan lalu iris2 dan siap dihidangkan.
Selamat mencoba
