Matcha Condensed Milk Cake
Matcha Condensed Milk Cake
By @wulantw
40gr butter/margarin
60gr tepung protein rendah (kunci biru)
60gr susu kental manis putih
2sdm matcha powder
4 butir kuning telur
3 butir putih telur
40gr gula pasir
Cara membuat:
1. Campur rata susu kental manis dgn matcha powder, sisihkan. Di dlm panci/wajan kecil, cairkan butter dgn api kecil lalu masukkan tepung, aduk rata cepat dgn whisk, lalu masukkan susu kental manis, aduk rata cepat lalu matikan kompor. Masukkan adonan susu kental manis ke kuning telur, aduk rata hingga smooth, sisihkan
2. Di dlm wadah lain, mixer putih telur sampai berbusa, masukkan gula pasir secara 3x tahap, mixer hingga soft peak atau saat mixer di matikan dan di angkat, adonan tdk netes/tumpah
3. Masukkan adonan putih telur ke dlm adonan kuning telur sebanyak 4x tahap. Pastikan putih telur sdh bnr2 rata sebelum menambah putih telur lagi.
4. Masukkan adonan ke dlm loyang (aku pakai loyang ukrn 20x13x5 cm) yg sdh di oles margarin dan di beri tepung. Panggang cake dgn cara au bain marie (loyang yg berisi adonan di tarok di atas loyang yg lbih besar&diksh air kurleb 1,5cm) oven dgn suhu 160'C kurleb 45 menit, tergantung oven masing-masing yaa
