Pie Susu Pandan
Pie Susu Pandan
By @masaklagi
Bahan kulit pie:
250 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)
100 gr mentega
1 butir telur
1/2 sdt garam
3 sdm susu bubuk putih
1 sdm air es
Bahan fla:
4 kuning telur dikocok lepas
150 ml susu cair diblender dengan 3 lembar daun pandan lalu saring sarinya
3 sdm maizena
8 sdm susu kental manis
2 sdm gula pasir
1/2 sdt pasta pandan
Cara membuat:
Adonan kulit pie: campur mentega,garam dengan tepung terigu menggunakan garpu sampai adonan menjadi butiran supaya pie crustnya renyah,lalu campurkan telur dan uleni dengan tangan sampai menggumpal saja. Lalu setelah adonan kalis,ratakan adonan ke dalam teflon sampai rata dan tusuk-tusuk dengan garpu.
Adonan fla: kocok lepas kuning telur,dan campur dengan susu pandan,susu kental manis,pasta pandan,gula pasir lalu aduk sampai rata.Larutkan maizena dengan 2 sdm susu cair lalu tuangkan ke adonan fla dan campur jadi satu.
Setelah adonan kulit pie dicetak di teflon lalu tusuk-tusuk dengan garpu dan langsung tuang adonan fla dengan disaring supaya hasilnya tidak menggumpal,panggang dengan api kecil selama 30-40menit dan tutup teflonnya selama dipanggang dan pie susu siap disajikan
