PUTRI NOONG
PUTRI NOONG
by @boianoshz
BAHAN :
Pisang kepok tua/tanduk/raja secukupnya (sy pakai pisang raja
500gr singkong parut
40ml santan kental
150gr gula (tergantung selera)
1/4sdt garam (sesuaikan)
1/2 bks vanila bubuk
1sdt bubuk agar" putih
2 tetes pewarna merah
2 tetes pewarna hijau/1/4sdt pasta pandan
Daun pisang secukupnya (bersihkan dan panaskan di atas api kecil sebentar, biar ga mudah sobek)
BALUTAN :
150gr kelapa parut putih
1/2sdt garam
2lbh daun pandan (sobek")
CARA MEMBUAT :
- Kukus pisang ±10menit. Kupas, sisihkan.
- Kukus semua bahan balutan ±5menit. Sisihkan.
- Peras 40ml air singkong dr singkong parut nya, lalu masukkan santan kental, gula, garam, vanilla bubuk dan bubuk agar", aduk rata.
- Bagi menjadi 2bagian, beri masing" adonan pewarna hijau dan merah, aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, taruh adonan merah dan hijau bersebelahan, ratakan sampai panjangnya seukuran pisang lalu simpan pisang di atasnya lalu gulung hingga seluruh pisang terbalut adonan dan lipat kedua ujungnya. Lakukan sampai adonan hbs kemudian kukus ±40 menit/hingga matang.
- Stlh matang, potong" lalu balurkan ke kelapa kukus nya.
- Sajikan.
