Risoles Ragout Ayam

Bahan Kulit :

500 gr Terigu Segitiga

50 gr Gula Pasir

5 butir Kuning Telur

1 butir Putih Telur

1 sdt Garam

1 sdt Bumbu Penyedap (me : knorr non msg)

1/2 sdt Merica

500 ml Susu Cair

500 ml Air

50 gr Mentega (Cairkan)

Cara Buat :

1. Campur semua bahan aduk sampai rata, lalu saring.

2. Dadar 1 per 1 dengan teflon.

Bahan Isi :

2 sdm Mentega

1 sdt Bawang Putih cincang

1 sdt Bawang Merah iris

200 gr Daging Ayam, potong dadu, rebus

100 gr Wortel, potong dadu, rebus 1/2 matang

100 gr Kentang, potong dadu, rebus 1/2 matang

100 gr Kacang Polong (me : skip)

20 gr Batang Seledri, iris

70 gr Gula Pasir (me : 60 gr)

10 gr Garam

31/2 gr Merica

10 gr Bumbu Penyedap (me : knorr non msg)

50 ml Susu Kental Manis

100 gr Tepung Terigu

600 ml Susu Cair

Bahan Penyelesaian :

Putih Telur

Tepung roti/panir

Minyak untuk menggoreng

Cara Buat :

1. Cairkan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan bahan lainnya, kecuali tepung terigu dan susu cair.

3. Cairkan tepung terigu dgn susu cair, masukkan ke dlm bahan yg telah dimasak td. Aduk hingga kental dan matang.

4. Ambil selembar kulit, beri 1 sdm adonan. Bungkus bentuk persegi panjang.

5. Celupkan ke dlm putih telur, lalu gulingkan diatas tepung roti.

6. Goreng dlm minyak panas, hingga kuning kecoklatan.

Kategori